The Concern of the Tongue

2022

Short Video 

Curated and directed by Céline Park, Future Food: The Concern of the Tongue explores future food through the speaking voice of a tongue. The narrator reminds us that the tongue does more than taste or aid speech; it worries about what we eat and how our choices shape bodies, ecologies, and culture. People eat for hunger, energy, health, pleasure, identity, or image—and sometimes cannot eat due to scarcity, medical reasons, or social and environmental conditions.

While new ingredients and technologies promise “better” food, novelty does not guarantee benefit. Climate change, overpopulation, factory farming, and urbanization are already reshaping food systems, prompting shifts in habits: reduced meat consumption, vegetarian and insect-based diets, and emerging alternatives such as cultivated meat, 3D-printed foods, mycoprotein, and precision-fermented proteins.

Rather than prescribing a single solution, the tongue invites careful, critical choice—because every bite affects both the eater and the world that feeds us. The work asks viewers to reflect on what they eat now, and how those choices will contour the foods of the future.

셀린 박(Céline Park)이 기획한 전시, "미래 음식: 혀의 고민"는 혀의 관점에서 미래의 음식과 관련된 다양한 문제를 탐구했다. 이 전시는 그녀가 연출한 영상을 통해 사회에서 발견되는 음식과 관련된 문제들을 관객들에게 전달하기 위해 제작되었다. 영상 속에서 '혀'는 자신이 단순히 맛을 느끼고 말을 돕는 역할을 넘어, 사람들이 무엇을 먹는지에 대해 깊은 관심을 가지고 있는지 이야기한다. 또한 사람들이 섭취하는 음식이 항상 혀에게는 최선이 아니며, 그들이 먹고 마시는 것이 몸과 환경에 어떤 영향을 미칠지 인식하지 못한 채 행동한다고 지적한다.

혀는 사람들이 배고픔을 줄이기 위해 먹고, 에너지와 힘을 얻기 위해 먹으며, 행복하고 건강하기 위해 음식을 섭취하는 이유를 설명했다. 또한, 체형을 유지하기 위해 먹는 사람들, 매스 미디어가 이롭다고 말해서 먹는 사람들, 환경 보호를 위해 먹는 사람들, 그리고 먹방처럼 시각적, 청각적으로 방송하기 위해 먹는 사람들도 있음을 이야기했다. 반면, 혀는 음식이 부족해서, 환경 문제로 인해, 정치적 문제로 인해, 건강 문제로 인해, 또는 체형을 유지하기 위해 먹지 못하는 사람들도 있다고 언급했다. 혀는 시간이 지남에 따라 사람들이 더 나은 음식을 위해 다양한 재료를 발견했지만, 새로운 연구와 발견이 항상 긍정적인 영향을 미치지는 않는다고 경고했다. 기후 변화, 인구 과잉, 공장식 농업, 도시화와 같은 환경 문제들이 미래의 음식 시스템에 큰 영향을 미칠 것이라고 강조하며, 많은 사람들이 이러한 문제들을 해결하기 위해 식습관을 변화시키는 방법을 고려하고 있다고 말한다.

최근에는 자연 보호, 동물 복지, 도덕적 가치를 중시하는 움직임이 커지고 있다. 사람들은 육류 섭취를 줄이거나 채식을 선택하거나 곤충을 식단에 포함시키고 있으며, 3D 프린팅 고기, 지속 가능한 닭 깃털 고기, 고기 대체 콩 등 대체 육류를 연구하는 글로벌 연구소들도 있다. 혀는 사람들이 새로운 과학적 연구나 미래 음식 방법에 극단적으로 치우치지 않고, 신중하게 선택하길 바랐다. 이는 결국 사람들과 혀의 건강에 영향을 미치기 때문이라고 했다. 이 전시회를 통해 셀린은 사람들이 현재 무엇을 먹고 있는지, 그리고 그것이 미래에 어떤 영향을 미칠지에 대해 생각해보기를 희망하며 이 영상을 제작했다.